燻製大事典
30分で完成の簡単メニューからじっくり作る本格派まで、定番&オリジナルの燻製メニュー60種を紹介。道具の使い方、美味しく仕上げるポイントをわかりやすく解説。ビギナーからベテランまで楽しめる!
太田 潤 著
ISBN:978-4-415-30596-7 2009年05月01日発行A5判 224ページ 価格 1,540円 (税込)
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