毎日おいしい糖尿病レシピ
「６つのポイント」で血糖値をコントロールするコツを紹介するとともに、１週間の献立、主菜、副菜、デザートなどに分けて、全221品のレシピを掲載。
主菜と副菜を組み合わせるだけで「１日1200～1800kcal以下」の食事を無理なく続けられるボリューム献立が満載。
ISBN:978-4-415-31975-9
2015年05月15日発行
B5変判 192ページ
価格 1,430円 (税込)
- 糖尿病はこんな病気
- 糖尿病はなぜ怖い？
- 主な検査と治療法
- 糖尿病の食事療法とは
- 食品交換表の使い方
- 献立の組み立て方
- お料理レッスン
【第２章】 １週間献立 朝食
- 「鮭の漬け焼き」献立
- 「目玉焼き」献立
- 「中華風おかず奴」献立
- 「豚ひき、玉ねぎ、いんげんの卵炒め」献立
- 「厚揚げのチーズ焼き」献立
- 「鶏肉とブロッコリーのチャウダー」献立
- 「ツナ、にんじん、青ねぎの平焼きオムレツ」献立 ほか
【第３章】 １週間献立 昼食
- 「豚肉と青梗菜の炒め煮丼」献立
- 「豆腐のカレーじょうゆ焼き」献立
- 「めかじきのトマト蒸し煮」献立
- 「麩チャンプルーの焼きうどん」献立
- 「いかとセロリの塩炒め弁当」献立
- 「牛肉とわけぎの卵とじ」献立
- 「ささ身の香草パン粉焼き」献立 ほか
【第４章】 １週間献立 夕食
- 「豆腐のおかか衣揚げ」献立
- 「鶏ささ身の青椒肉絲風」献立
- 「豚ヒレのねぎみそ焼き」献立
- 「かぶと鯛の洋風煮」献立
- 「牛肉とトマトのおろし煮」献立
- 「さわらの中華風煮」献立
- 「たらとじゃがいものカレー炒め」献立 ほか
【第５章】 選ぶ主菜
- 牛肉とエリンギのすき煮
- 牛肉とセロリのクリーム煮
- 豚ひき肉のエスニックサラダ
- 豚肉としいたけの中華風皿蒸し
- 鶏肉とかぶの粒マスタード炒め
- 鶏の焼き南蛮漬け
- ぶりのカレーソテー
- いかと青梗菜のかき油炒め
- 厚揚げの五目炒め ほか
【第６章】 選ぶ副菜
- ほうれんそうとしめじのあえ物
- 小松菜と高野豆腐の煮浸し
- 春菊とザーサイのあえ物
- かぶのアンチョビ炒め
- ひじきの白あえ
- なめことたたきとろろの磯部あえ
- ゆばと豆もやしの炒め煮
- かぼちゃの和風サラダ
- にんじんのレモンサラダ ほか
【第７章】 デザート＆ジュース
- マンゴーフローズンヨーグルト
- トマトとりんごのシャーベット
- 白いんげん豆のはちみつ煮
- 抹茶プリン
- 豆乳、オレンジ、にんじんのジュース ほか
♦ 糖尿病の外食・総菜利用
♦ 市販食品の栄養成分表示の見方
♦ 糖尿病と食事法Q＆A
♦ 食品別エネルギーデータ
♦ 食事記録シート
♦ 料理別 エネルギー順 INDEX
